Makronährstoffe
Nutrition Basic Kohlenhydrate (KH) Energie: liefert 4 kcal/ 1g Monosaccharide (Einfachzucker) Disaccharide (Zweifachzucker) Polysaccharide (Mehrfachzucker) Aufgabe: Energiegewinnung, Speicher (Glykogen), Verdauungsregulation Tagesbedarf: ca. 50% des Gesamtenergiebedarfs Monosaccharide gelangen bei der Verdauung schnell in die Blutbahn - Blutzuckerspiegel steigt rasch an und sinkt aber auch wieder schnell, dadurch stellt sich bald wieder ein Hungergefühl ein. Polysaccharide verstoffwechseln relativ langsam, da...